Fragments of Reality

パトリス・ジュリアン、 C.F.A.を始めとするレストランやカフェを経営していたひと。 そう、過去形なのです。しかも、1年半も前に。

パトリスのお店はおいしいだけではなくて、 こちらにいろんなものを提案してくれるような雰囲気がありました。 C.F.A.もLe jardin de julien &...bisも、1回しかいけなかったけど。 横浜は数回いったっけ。

結局、共同経営者との価値観の相違によって、 一切のレストラン、カフェの経営から手を引いてしまったようです。 想像しかできないけど、理想を追い求めるものと利益を追い求めるもの、 根本的に交わらない二つの方向性で決別したというところでしょう。

パトリスの料理は、 もはや彼の出している本の中でしか出会うことができなくなってしまいました。 とてもとても残念ですが、 彼はPatriice Julien Lifestyle Design Officeを構えて、 新しい生活スタイルを提案する活動を続けています。